폴리펩티드는 생물의 단백질 분해 효소 기술로 신성한 갈비 속에서 양질 단백질을 추출합니다. 단백질 함유량은 95%이상이나 됩니다. “완전 단백질”이라고 할 수 있습니다. 100g 아미노산 86.59g를 포함합니다.. 이 비율은 세계 위생 조직이 추천하는 양과 비슷합니다. 胶原多肽중의 골격 원소가 아주 높습니다. 신선한 갈비에서 추출되는 胶原多肽 그램당 칼슘 132 mg. 인 784mg, 마그네슘 37.3 mg입니다.
이런 광물질 함량은 기본적으로 인체의 생리 비율과 맞습니다. 칼슘을 보충하기에 아주 이상적인 물질입니다. 특히 多肽단백질 중의 甘氨酸、 精氨酸 그리고 赖氨酸의 점유량은 아주 높습니다. 칼슘 흡수에 대해 많이 유리합니다.
多肽 단백질은 풍부한 영양가를 가지고 있는 것 외에도 아주 좋은 가공성과 응용성이 있습니다.특히 미량성、흡수성、보수성(保水) 、상용성、용해성、투명성、불침전성、부작용 없음、장기 복용해도 침전이 없습니다. 이러한 특징으로 이것이 아주 희귀한 식품 재료로 되었습니다. 胶原多肽의 특징을 이용하면 식품중의 좋은 단백질의 근원과 요구를 해결해 주고 식품중의 氨基酸 불균형을 해결해줍니다. 더불어 부가 가치 있는 새 제품을 개발 할 수 있습니다. 胶原多肽 응용 범위가 아주 넓다. 각종 식품 건강식품、기능성 음료수、보건 술、보건 맥주등. 이 것은 아주 좋은 기능성재료이고 전통식품의 기술력과 영양가를 향상시킵니다.
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